冷凍保存 していた鯵でパスタを作ります 少なめの２人前
パスタは150ｇを使用 鯵の量はパスタの量に合わせてください
①１９日に釣った22ｃｍの鯵を三枚に卸して中骨を取り冷凍保存していました
これを解凍して水分を抜くために、両面に塩をまぶして
ぺーパータオルに乗せます
②上にもペーパータオルを掛けて出来れば１時間ほど
冷蔵庫に置きます
③電子レンジに３分ほど入れてもっと水分を抜きます
④ペーパータオルで包んで水分を取ります
⑤あとは少しほぐし気味にして普通のペペロンチーノの作り方と同じです
お好みでどうぞ
色んな方のレシピを参考にさせて頂きました。
