レシピは何を見て始めたのか覚えていない
３９年前の新婚当時から作っている
私が担当で作る卵料理です
小さめのフライパン（写真は直径20ｃｍ）で作りますので
材料は
タマゴ ７個
ニラ ３本
ロースハム 数枚
砂糖大サジ 3～6杯 子供向けなら大目 但し焦げやすくなる
バターかマーガリンを2ｃｍ角
味塩コショーをパラパラ
焦げ付かないフライパンにバターを塗り
タマゴ割って砂糖４杯と胡椒をパラパラ
ハムと細かく切ったニラを生のままパラパラとばら撒く様に入れ
蓋をして弱火で焼く
たまに焼け具合を見てください
一番上の中心まで固まりかけた時火を切って
この時中芯の中はまだ固まっていなくてドロドロ
ほったらかしで１５分位すると余熱で全体が固まります。
ショートケーキの様に切って出来上がりです。
下の部分が焦げやすくなりますが砂糖を多めにすると
子供たちの受けが良いですね。
